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Venerdì 24 Luglio 2015 abbiamo avuto l'onore di ospitare il Prof. Franco Berrino per la presentazione del suo libro Il Cibo dell'Uomo, presso la nostra sede di Lucca

silvia.food4health
Oggi 16 ottobre è la giornata mondiale dell’Ali Oggi 16 ottobre è la giornata mondiale dell’Alimentazione 2020! C’è poco da festeggiare, visto che nei paesi dove si praticava la dieta mediterranea oggi si registrano i più alti tassi di obesità infantile. Una situazione drammatica! In Campania, Vi è il primato nazionale: il 44% dei bambini è in eccesso ponderale, contro una media nazionale del 33%. Questi primati si registrano un po’ in tutto il Meridione. Ecco la vera epidemia... per la quale non si fa nulla! Considerando che la sindrome metabolica è l’anti camera di patologie molto gravi e letali. Per le quali, ad oggi, nel nostro paese, si registrano centinaia di decessi. E nessuno ne parla... Eppur si muore... Del resto, tra omogenizzati, biscottini industriali, bevande zuccherate e patatine fritte (tra le principali cause di obesità!!!), la situazione non può che peggiorare! Questo quindi a causa di abitudini alimentari poco salutari... per giunta proprio nei luoghi che sono stati culla della dieta mediterranea... che evidentemente viene male interpretata! Piuttosto che penalizzare l’istruzione, che si faccia informazione!!!! In più, ci si muove poco. Magari meno cibi industriali e fast food... più passeggiate? Che dite?
Ci fu un uomo che disse “fa che il tuo cibo sia Ci fu un uomo che disse “fa che il tuo cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo”. Egli era un medico. Il padre della medicina. Il suo giuramento (originale) riporta: "Farò uso delle misure dietetiche per il giovamento dei pazienti secondo il mio potere ed il mio giudizio e mi asterrò da nocumento e da ingiustizia.” "Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute" Oggigiorno, le risorse (sia in termini economici, sia in termini di divulgazione) dedicate alla PREVENZIONE PRIMARIA (che considera anche alimentazione e stile di vita per la prevenzione di patologie) siano quasi irrisorie. Se non per i vaccini (che portano business). Piuttosto si preferisce investire sulla PREVENZIONE SECONDARIA (ovvero la diagnosi precoce). Quella che in molti oggi pensano essere l’unica forma di prevenzione. Peccato che di fatto lavora sulla persona malata. Non previene la malattia, ma la constata. Lavorando su dieta e lo stile di vita sarebbe possibile PREVENIRE molte patologie. Considerando che è proprio quello che si mangia oggi la principale causa dei malanni odierni. Molte malattie potrebbero essere corrette, o anche evitate, attraverso un CORRETTO stile di vita e di alimentazione. Da una parte abbiamo medici (la maggior parte. Per fortuna non tutti) che non hanno alcuna formazione in campo alimentare e pertanto non dispongono degli strumenti adeguati per trasmettere le corrette informazioni al paziente. Anche se, e ciò fa veramente paura, pur non disponendo dell'adeguata preparazione, spesso si permettono di fornire raccomandazioni scorrette, inappropriate e talvolta malsane. Ricordiamo che il cibo è la variabile più POTENTE in grado di influenzare nel bene o nel MALE il nostro stato di salute, Ma spesso anche le persone non sono disposte a cambiare. Cercano la pillolina pensando così di gestire i propri problemi di salute, continuando a mangiare come hanno sempre fatto, cioè male. Sta di fatto che non possiamo parlare di medicina e di salute se non ci si occupa di DIETA, intesa nella sua accezione corretta: STILE DI VITA.
Non posso sopportare di perdere qualcosa di così Non posso sopportare di perdere qualcosa di così prezioso come il sole d’ottobre rimanendo in casa. Così ho trascorso quasi tutte le ore di luce nel cielo aperto. (Nathaniel Hawthorne) La stagionalità e i colori di ottobre! #foodforlife #foodforhealth #cibosano #cucinaconsapevole
Autunno. La stagione del lasciare andare 🍁🍂 Autunno. La stagione del lasciare andare 🍁🍂 🍁 In Medicina Tradizionale Cinese, gli organi associati all’autunno sono Polmone e Intestino Crasso. La funzione principale di questi organi è quella di conservare ciò che ci serve ed eliminare ciò che non è utile. In chiave psichica, questa Trasformazione ci consente di interiorizzare le esperienze significative, e lasciare andare il superfluo. Solo in questo modo (eliminando e lasciando andare) potremo dare spazio a nuove esperienze e conoscenze, proseguendo il nostro percorso evolutivo. Ed è questo che ci insegna questa stagione: ad accettare e lasciar andare... liberandoci dal vecchio (anche le nostre stesse paure!!), da ciò che non ci serve più, per dare spazio al nuovo, a ciò che ci permette di rinnovarci e trasformarci. Se rimaniamo sempre gli stessi, potremmo finire per stagnare, arenarci, chiuderci in noi stessi e perderci l’opportunità della vita. Superare le nostre paure ci permette di ritrovarci e vivere la nostra vita. Buona trasformazione nell’oceano delle possibilità 💕
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